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Le GIMLET

Petite anecdote du jour, lorsque les marins britanniques ont compris les bienfaits du jus de citron vert pour prévenir le scorbut dans les années 1800, ils en buvaient tellement, mélangérum 'grog' que c'est de là que vient le nom affectueux de 'Limeys'!

Vous voulez en savoir plus? Voici donc une autre anecdote intéressante pour vous. En 1867, après que la célèbre loi sur la marine marchande ait rendu obligatoire le transport de rations de jus de citron vert rations pour l'équipage, pour éviter le scorbut un certain Lachlin Rose a développé un procédé pour conserver le jus de citron vert avec du sucre plutôt que de l'alcool et des roses Lime Cordial a ainsi été créé par un armateur écossais.

Les matelots se servant du rhum, les officiers buvaient du gin et se mélangeaient au citron vert cordial, en faisant des doses 50/50. Une réelle création de circonstance qui se transforme en un mélange plus équilibré des proportions, puis brassé sur de la glace, là, le résultat est sublime.

Quant au nom? Eh bien, il y a plusieurs histoires à croire, mais un `` Gimlet '' est un petit outil utilisé pour exploiter les barils de spiritueux sur les navires de la marine ou peut-être des noms après un médecin - le contre-amiral Sir Thomas Desmond Gimlette (servi 1879-1913) qui a administré le gin avec de la chaux afin de masquer le goût amer.

Ce n'est pas tout à fait l'histoire poétique du Negroni, mais le Gimlet est probablement l'un des cocktails de gin classiques les plus anciens et les plus simples qui, lorsqu'il est perfectionné, des cocktails qui une fois perfectionnés, équilibrés et chilled est une Coupette d'émerveillement pour les papilles. Et une note finale, j'ai vraiment délicieuse douceur à notre Gimlet, grâce à des notes de fruits secs.

Nous espérons que vous apprécierez cette version française de ce cocktail classique, pas de nous faire part de vos photos sur instagram en taguant @ 44ngin et de nous dire comment vous aimez servir votre 44ºN. Santé!

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LE GIMLET

INGRÉDLENTS

50 ml de gin 44 ° N

10 ml de Vin Jaune ou de Pineau des Charentes

10 ml de sirop de sucre

15 ml de jus de citron

2 gouttes de Bitter d'orange



MÉTHODES

 


1/ Mesurez le 44ºN, le Vin Jaune et le sirop de sucre, puis versez-les dans votre verre à mélange 2/ Extraire le jus de votre citron avec un presse agrumes (n'importe quelle centrifugeuse fonctionnera aussi bien), mesurez et ajoutez à votre verre à mélanger 3/ Ajouter des Bitters au trait (* ASTUCE: on aime décanter nos bitters dans une bouteille de dash, trés élégant sur le chariot à boissons!) 4/ Ajouter de la glace dans le verre à mélange et remuez avec une cuillère à cocktail jusqu'à ce que le verre à mélange se condense 5/ Passer du verre à mélanger dans votre coupette réfrigérée et garnir de zeste d'orange. Santé!

Lady Clementine G&T

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