de quoi est fait le gin?
On nous demande souvent « De quoi le gin est-il fait ? ». Nous profitons donc de l’occasion pour lever le voile sur l’art de la distillation du gin.
Mais commençons par la question la plus répandue : le gin est-il une vodka aromatisée ? Pour être franc, oui ! La vodka est un alcool neutre distillé. Le gin, quant à lui, est aussi fait à partir d’alcool neutre distillé auquel l’on ajoute des plantes. Le gin est donc la vodka aromatisée par excellence.
Comment le gin est-il fabriqué ?
Avant que nous ayons toutes les informations techniques sur 44 ° N et tous les différentes manières de fabriquer du gin, il vaut la peine d'aborder ce qu'est le Gin et de quoi il est fait car le monde de cet esprit infusé de genièvre est incroyablement diversifié.
De quoi le gin est-il fait ?
Pour être appelé Gin, l'Esprit doit avoir une saveur prédominante de Juniper. Les baies de genièvre sont un type de «fruit» aromatique qui pousse le long des branches des genévriers. À 44ºN, nous utilisons à la fois Juniper Communis qui est le plus couramment utilisé dans le gin et Juniper Oxycedrus ou Cade qui apporte une belle note boisée, de pin et d'agrumes à notre gin.
Qu'est-ce que la botanique ?
En un mot, c’est la science des plantes. Et cette science est largement utilisée dans la confection du gin. En effet, on ne recourt pas uniquement au genévrier. Le gin se compose de fleurs, de racines, de graines, de peaux et même d’écorces comme la casse. Les plantes que l'on trouve dans 44ºN couvrent un large spectre et comprennent des plantes marines – la salicorne - ainsi que des écorces d'orange amère, Rose Centifolia, Orris, Laurier alexandrin. Vous y trouverez même du miel !
Quels sont les différents styles de gin ?
Il existe un certain nombre de styles et de classifications de gin différents, à partir d'un London Dry Gin (qui est régi par un certain nombre de réglementations de l'UE, telles que l'utilisation uniquement d'un esprit de grain pur et de plantes naturelles, dont la saveur ne peut être introduite que par re-distillation. ), à un Old Tom Gin plus sucré aux gins âgés.
La seule chose que tous ces différents styles de Gin (devraient) avoir en commun est qu'ils sont tous principalement aromatisés au genièvre.
SANTÉ !