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MARRON GIN FIZZ

C'était à Tales of the Cocktail, en Nouvelle-Orléans en 2011, que Jim Ryan m'a fait mon tout premier Ramos. Avant de vous lancer dans la fabrication de votre premier Gin Fizz, il est à noter que le temps moyen pour en faire un est de 12 minutes - quand vous voyez les mots "vigoureusement" dans la méthode ci-dessous, nous le pensons vraiment! De toute façon, de nos jours, on a tout notre temps, non?!

L'histoire remonte à 1888, Henry C. Ramos a inventé le gin fizz Ramos dans son bar, le Imperial Cabinet Saloon sur Gravier Street, La Nouvelle-Orléans, Louisiane. Il s'appelait à l'origine "New Orleans fizz", et c'est l'un des cocktails les plus célèbres de la ville. Nous avons ajouté une petite touche française à la recette classique de Ramos en y ajoutant de la Crème de Marron, qui a un délicieux goût de noisette grillée et complète les notes de base de notre gin, 44 ° N.

Astuce pour les pros: Pour obtenir une tête parfaite sur ce Gin Fizz Marron, il est important de laisser le cocktail reposer pendant au moins une minute avant de compléter avec ce qui reste dans le shaker. L'idéal est de placer le verre au réfrigérateur ou au congélateur pendant qu'il repose.

Nous espérons que vous apprécierez la maîtrise de l'art de la fabrication de notre Marron Gin Fizz, n'oubliez pas de partager vos photos avec nous sur instagram en taguant @ 44ngin!

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MARRON GIN FIZZ

INGRÉDLENTS

50 ml de gin 44 ° N 15 ml de jus de citron
15 ml de jus de citron vert 20 ml de sirop de sucre
25 ml de crème épaisse 4 cuillères à cocktail de Crème de Marron
1 goutte d'extrait de vanille 1 blanc d'œuf
Eau gazeuse (pour finaliser)


MÉTHODES


1/ Mesurez 44 ° N et versez dans votre shaker 2/ Extraire les jus de citrus avec un presse agrumes (n'importe quelle centrifugeuse fonctionnera tout aussi bien), mesurez et ajoutez dans votre shaker 3/ Séparez votre œuf, versez uniquement le blanc d'oeuf dans le shaker (* ASTUCE: vos doigts agissent comme un bon tamis pour séparer le jaune du blanc!) 4/ Mettez le reste de vos ingrédients, à l'exception du soda et de la glace, dans votre shaker et secouez vigoureusement (nous appelons cela le Dry-Shake) 5/ Remplissez votre shaker de glace et secouez à nouveau - vigoureusement jusqu'à ce qu'il y ait de la condensation à l'extérieur du shaker (c'est le Wet-Shake) 6/ Versez lentement 2/3 du liquide à travers une passoire dans un Highball tout en versant simultanément du soda dans votre autre main. Attendez 1 minute que la mousse se stabilise et se solidifie légèrement 7/ Versez un peu de club soda dans les deux sens entre les moitiés vides du shaker pour ramasser le blanc d'œuf résiduel puis versez dans le verre. Remplir le verre avec de l'eau gazeuse pour amener la mousse rigide sur la lèvre en verre 8/ Décorez d'une tranche de Marron & pour être un vrai barman, collez une paille en papier sur le côté du verre! Santé!

Punch au Gin Flora

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