POIRE COLLINS
Les Français aiment leurs poires, en fait on les aime tellement qu'on a même le vocabulaire de la poire! Par exemple, si vous voulez garder quelque chose pour un jour de pluie, vous «gardez une poire pour la soif» (garder une poire pour la soif). Pour passer un bon moment, vous «fendez la poire» (se fendre la poire) et si vous voulez partager la différence, vous «coupez la poire en deux» (couper la poire en deux).
Alors, soyons fruités comme seuls les Français le peuvent. Malgré l'essor du supermarché, vous trouverez une «fruiterie» dans chaque ville française et c'est un magasin qui ne vend que ..... Fruits (et légumes). Si vous voulez des fruits de très haute qualité au stade parfait de maturité, alors allez-y. Attention cependant, c'est un conseil très important, ne touchez pas au fruit! Attendez, expliquez au plus fruité ce que vous recherchez et quand vous voulez le manger, et il sélectionnera le spécimen parfait pour vous. Le fruit est une affaire très sérieuse en France.
Les Français mangent selon les saisons et de nombreux fruits populaires ne sont disponibles que quelques semaines ou quelques mois chaque année et à ce titre, en été, l'un des points forts est La Poire Williams - cette poire jaune est délicieuse et très bonne pour la pâtisserie. Le Café à côté de notre distillerie est connu pour faire une très bonne Tarte aux Poires et est l'inspiration derrière notre torsion sur un «collins».
Nous espérons que vous apprécierez cette version française de ce cocktail classique, pas de nous faire part de vos photos sur instagram en taguant @ 44ngin photos avec nous sur instagram en taguant @ 44ngin et de nous dire comment vous aimez servir votre 44ºN. Santé!
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POIRE COLLINS
INGRÉDIENTS
50 ml 44°N Gin
20 ml d'Eau de Vie de Poire Williams
20 ml de jus de citron
5 ml de Sirop de poire (Nous recommandons Mathieu Teisseire)
Eau gazeuse pour le remplissage
Des glaçons de qualité
Garnir : Poire fraîche et cerises au marasquin
MÉTHODES
1/ Mesurez le 44ºN, l'eau de vie Poire Williams et le sirop de poire et versez-les dans votre shaker. 2/ Extraire le jus de votre citron avec un presse agrumes (n'importe quelle centrifugeuse fonctionnera aussi bien), mesurez et ajoutez à votre shaker 3/ Ajouter de la glace pour remplir le shaker et vigoureusement jusqu'à ce que le shaker soit glacé au toucher 4/ Remplir un verre Collins avec de la glace 5 / Filtrer dans le verre et remplir avec 50 ml d'eau gazeuse 5/ Filtrer dans le verre et compléter avec 50 ml d'eau gazeuse 5/ Garnir d'une fine tranche de poire embrochée d'une cerise au marasquin. Santé!
